Filé de frango ao creme de palmito

Gente, esta receita é divina. 

Fusilli com peito de peru defumado

INGREDIENTES

80 grama(s) de Peito de peru defumado Sadia
3 unidade(s) média(s) de Palmito em conserva orgânico
300 grama(s) de Brócolis cru
1 unidade(s) pequena(s) de Cebola crua
1 colher(es) (sopa) de Azeite de oliva
200 grama(s) de Macarrão cozido
1 a gosto de Sal refinado
1 a gosto de Pimenta do reino em pó 
1 a gosto de Tomilho

MODO DE PREPARO

Corte o peito de peru defumado em tirinhas bem finas e os palmitos em rodelas;

Corte o brócolis em mini floretes e cozinhe-os no vapor (em panela a vapor ou a partir de uma panela convencional e um escorredor de macarrão metálico) até que fiquem al dente;

Em uma panela, coloque o azeite, doure a cebola, adicione o peito de peru, os palmitos e os floretes de brócolis e refogue rapidamente;

Abaixe o fogo, adicione à panela o macarrão. Tempere com sal, pimenta-do-reino preta e finalize com o tomilho fresco. 

Lasanha de frango

INGREDIENTES

1 peito de frango
500 g de queijo mussarela fariado
400 g de presuto fatiado
1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)
1 pote de requeijão cremoso
2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)
2 copos de leite
1 caixa de creme de leite
3 colheres de manteiga
1 cebola média

MODO DE PREPARO

Molho:Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantementeRetire do fogo e acrescente o creme de leiteReserve

Frango:Cozinhe o peito de frango em água sem óleoApós cozido, desfie o frangoPique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteigaAcrescente o frango e o caldo de galinhaMexa sempre até o frango ficar totalmente dourado
Montagem lasanha:Em um refratário, coloque 2 conchas de molhoFaça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem)Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molhoCubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massaColoque molhoRepita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeiraPara finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molhoAsse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo

Pavê de chocolate com morango

INGREDIENTES

Creme de baunilha

1/2 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

3 colheres de amido de milho

1/2 colher de café de baunilha

Mousse de chocolate meio amargo

1/2 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

3 colheres de amido de milho

3 colheres de chocolate em pó

180grs de chocolate meio amargo picado

1/2 copo de chantilly

1 caixa de morango

MODO DE PREPARO

Creme de Baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Coloque numa vasilha(de preferência de vidro), cubra com filme plástico direto no creme, para não criar "crosta". Reserve.

Mousse de chocolate

Bater no liquidificado todos os ingrediente, menos o chocolate meio amargo e o chantilly. Leve ao fogo até engrossar. Depois do fogo desligado, coloque o chocolate meio amargo picado e misture bem até derreter e incorporar ao creme. Reserve.

Depois que estiver bem frio, adicione o chantilly delicadamente.

MONTAGEM

Numa vasilha de vidro, vá colocando camadas do creme de baunilha, morangos picados, mousse de chocolate, mais morangos...a última camada deve ser de mousse. Decore com morangos...

Torta Holandesa com sorvete

INGREDIENTES

Cobertura

1/2 lata de creme de leite

100gr de chocolate em pó meio amargo

Massa

1 pacote de biscoito de maizena

100g de manteiga

1 pacote de biscoito tipo Calipso

Recheio

1/2 lata de creme de leite

3 colheres de açucar

1/2 pote de sorvete de creme

MODO DE PREPARO

Bata o Biscoito de maizena no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. 
Coloque os Biscoitos CALIPSO em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve. Bata o Creme de Leite  com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. 
Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Dica da Pripri: Tem que deixar no congelador até o momento de servir, pois como é feito de sorvete, ele derrete rápido. Se sobrar, tem que voltar pro congelador.

Empadão de frango

INGREDIENTES

1/2 lata de creme de leite

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

100 g de margarina

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)

1 1/2 peito de frango cozido e desfiado

Queijo mussarela

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

Gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.

Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa.

Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque metade sobre a massa. 

Coloque as fatias do queijo mussarela.

Coloque o restante do recheio.

Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.

Dica: sirva com salada de legumes e folhas verdes.

Observações da Pripri: Não se assuste com a massa, é difícil mesmo de manusear. 

Fonte: M de Mulher

Torta de couve-flor com frango

INGREDIENTES

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

50g de queijo ralado

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio

200g de frango cortadinho

1 cebola picada

1 tomate

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão verde

1/2 xícara (chá) de azeitonas

1 couve-flor cozida

1/2 pote de requeijão cremoso

Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, frite o frango

A seguir, refogue a cebola

Reserve

Recheio

Em um recipiente, coloque a couve-flor cozida em água e sal, tomates, pimentões amarelo e verde e as azeitonas

Misture

Adicione temperos a gosto (pimenta e orégano) e o frango e cebola reservados

Mexa e reserve

No copo do liquidificador, coloque leite, óleo, ovos, queijo e o amido de milho

Bata

Desligue e junte a farinha e o fermento

Bata novamente para se agregarem

Desligue

Coloque metade da massa em uma assadeira redonda, utada e polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca

Espalhe o recheio

Distribua o requeijão e por fim, o restante da massa

Polvilhe com queijo ralado Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos

Torta mesclada de limão e chocolate

INGREDIENTES

Massa:1/2 pacote de biscoito maisena (100g)
50 g de margarina
2 colheres (sopa) de leite

Recheio de chocolate:300g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga

Recheio de limão:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
raspas de casca de limão para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:
no liquidificador triture o biscoito maisena. Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a margarina e o leite até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 10 minutos. Reserve.

Recheio de chocolate:derreta o chocolate em banho-maria, misture a manteiga, o creme de leite e a Nutella. Coloque sobre a massa e com o auxílio de uma colher, faça movimentos formando ondas. Leve a geladeira até endurecer.

Creme de limão:
no liquidificador bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre o creme de chocolate e leve novamente a geladeira até endurecer. Decore com raspas de casca de limão.

Dica da Pripri: Nessa primeira tentativa, achei que a parte do chocolate ficou muito grossa e a torta acabou ficando mais de chocolate do que de limão. Já diminuí na receita, a quantidade de chocolate (de 500gr para 300gr) pra ficar mais fininnho e aparecer mais o limão ;) 

Bolo de limão

INGREDIENTES 3 ovos 2  xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de fermento químico em pó   2 colheres (sobremesa) de raspas de limão 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO Bata as claras em neve e reserve Bata 2 xícaras açúcar, as gemas de ovo e a margarina Junte o creme de leite e a farinha de trigo e bata novamente Acrescente as claras em neve e 1 xícara de suco de limão e misture. Junte as raspas de limão e o fermento e mexa delicadamente. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Enquanto o bolo assa, faça a calda com 1 lata de leite condensado e 1/2 xícara de limão. Deixe engrossar um pouco em fogo médio. Depois de assado, desenforme e regue com a calda feita.

Bolo de festa - recheio de coco, abacaxi e ameixa

INGREDIENTES

. 5 ovos
. 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Guaraná
. 2 latas de leite condensado
. 200 g de ameixa-preta sem caroço picada
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 100 g de coco ralado
. 1 abacaxi descascado e picado
. 1/4 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

1. Bata 5 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo, a farinha de trigo e misture o fermento.

2. Coloque a massa em uma forma alta de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

3. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar.

4. Prepare o recheio de ameixa: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, a ameixa, 3/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.

5. Faça o recheio de coco: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, o coco, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.

6. Prepare o recheio de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi, a água e 3/4 de xícara (chá) de açúcar. Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até o abacaxi ficar bem macio.

7. Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná.

8. Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa.

9. Coloque o segundo disco por cima e cubra com o recheio de coco. Em cima, coloque o terceiro disco, recheio , e com o creme de abacaxi, e finalize com o último disco.

Bolo de maçã com cascas

INGREDIENTES

4  maçãs 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 unidades de ovo 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó   Geléia de frutas vermelhas

MODO DE PREPARO

Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos e reserve. Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs e o açúcar. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e a massa feita no liquidificador. Adicione as maçãs picadinhas a massa. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Quando estiver pronto cubra com a geléia de frutas vermelhas.

Panqueca de carne moída

INGREDIENTES

MASSA
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto


RECHEIO
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto




MODO DE PREPARO

Massa:

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo

Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto

A massa deve ficar pastosa não muito grossa

Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira

Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca.

Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira

Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar

Cuidado para que a massa não fique grossa. Quanto mais fina mais gostosa ela fica.

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando

Recheio:

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne

Deixa a carne dar uma fritadinha

Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua

Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco

Acrescente o extrato de tomate e seus temperos

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando

Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco

Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco

Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem

Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos

O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque duas colheres de molho, duas fatias de mussarela  e enrole

Faça esse processo com todas as panquecas

Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado

Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo

Informações Adicionais
1. Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
   Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
   Use sua criatividade!

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

3 cenouras grandes

1 copo americano de óleo

3 copos americanos de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

3 ovos

2 copos americanos de açúcar;

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o óleo, a cenoura cortada em rodela e os ovos. Em outro pote, insira a farinha, o açúcar e por último o fermento + o que já foi batido no liquidificador, bata a mão.

Cobertura

5 colheres de chocolate, 1 colher de margarina, 1 lata de leite condensado.

Coloque no fogo e vai mexendo até dar o ponto. Não pode ficar dura.

Moqueca de Sururu

INGREDIENTES

1 kg de sururu fresco

2 cebolas médias

5 cabeças de alho amassadas

1 maço de coentro

4 rodelas de pimentão verde

2 tomates grandes

2 pitadas de pimenta

4 colheres de sopa de azeite de oliva

4 pitadas de colorau

3 limões

1/2 vidro de leite de coco pequeno

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lavar o sururu duas vezes, retirando pedaços de concha que esteja misturado

Após bem lavado deixar com o camarão em 1/2 litro de água filtrada e 2 limões espremidos

Enquanto o sururu está no limão, esquentar a panela (de barro de preferência), adicionar o azeite, o alho amassado, uma cebola média picada e um tomate picado

Antes de dourar o tempero, escorrer o sururu e colocar na panela junto com o tempero e o azeite quente, mexer por uns 2 minutos com colher de madeira adicionando as 4 pitadas de colorau

Em seguida espalhar sobre o preparo a segunda cebola cortada em rodelas, as 4 rodelas de pimentão, o segundo tomate cortado em rodelas, o maço de coentro picado, as 2 pitadas de pimenta malagueta desidratada e espremer o 3º limão sobre todo o preparo

Tampar a panela e deixar cozinhar por 20 minutos

Não acrescentar água, o sururu já possuia água suficiente para o preparo

Após 20 minutos de fervura, acrescentar a metade de um vidro pequeno de leite de coco e mexer suavemente para não desmanchar o sururu

Deixar cozinhar por mais 15 minutos e servir