Bolo de limão

INGREDIENTES 3 ovos 2  xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de fermento químico em pó   2 colheres (sobremesa) de raspas de limão 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO Bata as claras em neve e reserve Bata 2 xícaras açúcar, as gemas de ovo e a margarina Junte o creme de leite e a farinha de trigo e bata novamente Acrescente as claras em neve e 1 xícara de suco de limão e misture. Junte as raspas de limão e o fermento e mexa delicadamente. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Enquanto o bolo assa, faça a calda com 1 lata de leite condensado e 1/2 xícara de limão. Deixe engrossar um pouco em fogo médio. Depois de assado, desenforme e regue com a calda feita.

Bolo de festa - recheio de coco, abacaxi e ameixa

INGREDIENTES

. 5 ovos
. 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Guaraná
. 2 latas de leite condensado
. 200 g de ameixa-preta sem caroço picada
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 100 g de coco ralado
. 1 abacaxi descascado e picado
. 1/4 de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

1. Bata 5 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo, a farinha de trigo e misture o fermento.

2. Coloque a massa em uma forma alta de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

3. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar.

4. Prepare o recheio de ameixa: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, a ameixa, 3/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.

5. Faça o recheio de coco: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, o coco, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.

6. Prepare o recheio de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi, a água e 3/4 de xícara (chá) de açúcar. Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até o abacaxi ficar bem macio.

7. Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná.

8. Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa.

9. Coloque o segundo disco por cima e cubra com o recheio de coco. Em cima, coloque o terceiro disco, recheio , e com o creme de abacaxi, e finalize com o último disco.

Bolo de maçã com cascas

INGREDIENTES

4  maçãs 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 unidades de ovo 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó   Geléia de frutas vermelhas

MODO DE PREPARO

Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos e reserve. Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs e o açúcar. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e a massa feita no liquidificador. Adicione as maçãs picadinhas a massa. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Quando estiver pronto cubra com a geléia de frutas vermelhas.

Panqueca de carne moída

INGREDIENTES

MASSA
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto


RECHEIO
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto




MODO DE PREPARO

Massa:

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo

Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto

A massa deve ficar pastosa não muito grossa

Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira

Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca.

Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira

Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar

Cuidado para que a massa não fique grossa. Quanto mais fina mais gostosa ela fica.

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando

Recheio:

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne

Deixa a carne dar uma fritadinha

Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua

Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco

Acrescente o extrato de tomate e seus temperos

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando

Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco

Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco

Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem

Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos

O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque duas colheres de molho, duas fatias de mussarela  e enrole

Faça esse processo com todas as panquecas

Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado

Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo

Informações Adicionais
1. Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
   Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
   Use sua criatividade!

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